かぶとささ身のおろしあえの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 393 kcal
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・塩分 5.8 g
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・たんぱく質 29.9 g
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・野菜摂取量※ 324 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぶ２個はくし形に切る。ささ身はスジを取る。 -
2
鍋に水、｢ほんだし｣小さじ１を入れて沸かし、（１）のかぶをゆで、ザルに上げて冷ましておく。同じゆで汁で、かぶの葉をゆで、水にとって冷まし３ｃｍ長さに切る。 -
3
さらに（２）のゆで汁で（１）のささ身をゆで、ゆで汁のまま冷まし、ひと口大に裂く。 -
4
残りのかぶ２個はすりおろしてボウルに入れ、｢ほんだし｣小さじ１、しょうゆを加え混ぜ合わせる。 -
5
（２）のかぶ･かぶの葉、（３）のささ身を加え、混ぜ合わせて器に盛る。 -
＊ささ身はゆで汁のまま冷ますことで味がしみ込み、しっとりとした仕上がりとなります。
「かぶとささ身のおろしあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー94kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質16.1 g
- ・野菜摂取量※160 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
お好みちくわ焼き
10分
材料（2人分）
- ちくわ
- 4本
- 袋入りカット野菜（キャベツミックス）
- 1袋
- ピザ用チーズ
- 20g
- 紅しょうが
- 適量
- お好み焼きソース
- 大さじ1
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- 削り節
- 大さじ2
- 青のり
- 小さじ1
- 小ねぎの小口切り
- 2本分
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ちくわはタテに切れ目を入れ、カット野菜、チーズを等分にはさみ、食べやすい長さに切る。 -
2
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、（１）をのせ、紅しょうがをのせる。お好み焼きソース、「ピュアセレクト マヨネーズ」を全体にまんべんなくかける。 -
3
オーブントースターで焼き色がつくまで５分ほど焼き、削り節、青のり、小ねぎを散らす。
「お好みちくわ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー256kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質11.7 g
- ・野菜摂取量※119 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
炒めなすとみょうがのみそ汁
10分
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つくり方
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1
なすはヘタを取り、タテ半分に切り、１ｃｍ厚さの斜め切りにする。みょうがは薄切りにする。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のなすを炒め、なすがしんなりしたら、分量の水を加える。 -
3
なすに火が通ったら、（１）のみょうが、「ほんだし」を加え、みそを溶き、味を調える。
「炒めなすとみょうがのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
