れんこんと豚ひき肉のみそマヨ焼きの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 450 kcal
-
・塩分 1.7 g
-
・たんぱく質 16.4 g
-
・野菜摂取量※ 247 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんと豚ひき肉のみそマヨ焼き
15分
材料（2人分）
- れんこん
- 150g
- 豚ひき肉
- 100g
- 「瀬戸のほんじお」
- ひとつまみ
- 黒こしょう
- 少々
- みそ
- 大さじ1/4
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ3
- 小ねぎ・小口切り
- 適量
- ゆずの皮・みじん切り
- 適量
- 七味唐がらし
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
温めたフッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、ひき肉を入れ塩・黒こしょうをふる。
（１）のれんこんを加え、ひき肉がパラパラになるまで炒め、粗熱を取る。 -
3
みそ、「ピュアセレクトマヨネーズ」の順番に加えて混ぜ合わせ、
耐熱容器（約１８ｃｍ×約１２ｃｍ×１個）に盛る。 -
4
グリルで（３）を表面に焼き目がつくまで約４分焼く。 -
5
小ねぎ、ゆずの皮を散らし、七味唐がらしをふる。 -
＊れんこんは酢水（水カップ２＋酢小さじ１）に浸すことにより仕上がりが
シャキッとした歯ごたえになります。 -
＊作り方（２）の油を入れ過ぎると仕上がりが油っぽくなるので注意して下さい。
「れんこんと豚ひき肉のみそマヨ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー309kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
白菜はザク切りにし、みょうがはタテ半分に切る。 -
2
耐熱容器にＡを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒ほど加熱し、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせ、（１）の白菜・みょうがを加えて漬ける。
「白菜とみょうがの甘酢漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※115 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトのふんわり卵の味噌汁
10分
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つくり方
-
1
トマト、玉ねぎはくし形に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）の玉ねぎを入れて煮る。玉ねぎがやわらかくなったら、（１）のトマトを加える。 -
3
煮立ったら火を弱めてみそを溶き入れ、溶き卵を加えてひと煮立ちさせる。
「トマトのふんわり卵の味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー64kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
