大根とさけの炊き込みご飯の献立
献立 65分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 747 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 30.9 g
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・野菜摂取量※ 155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とさけの炊き込みご飯
40分
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つくり方
「大根とさけの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー605kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質20.5 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
和風ツナポテトサラダ
20分
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つくり方
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1
じゃがいもはよく洗って芽を取り除き、皮つきのままひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。ツナは汁気をきる。 -
2
鍋に湯を沸かし、（１）の玉ねぎをサッとゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら、水気をしぼる。 -
3
鍋に（１）のじゃがいも、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら、５分ほどゆでる。じゃがいもがやわらかくなったら、ザルに上げて水気をよくきり、ボウルに移し入れ、Ａを加えてフォークなどで皮ごと粗くつぶす。 -
4
（２）の玉ねぎ、（１）のツナを加えて混ぜる。
「和風ツナポテトサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー108kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質8 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
なすはヘタを取り、タテ半分に切って斜めに１ｃｍ幅の斜め切りにする。みょうがは５ｍｍ幅の輪切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）のなすを加えて３分煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら、（１）のみょうがを加え、火を止める。
「なすとみょうがのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
