卵、にんにくの芽のピリ辛炒めの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 541 kcal
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・塩分 4.9 g
-
・たんぱく質 16.7 g
-
・野菜摂取量※ 265 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
卵、にんにくの芽のピリ辛炒め
15分
材料（2人分）
- 卵
- 2個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- にんにくの芽
- 1束
- パプリカ（赤）
- 1/2個
- しょうがの薄切り・小
- 1かけ分
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 熱湯
- 適量
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1・1/3
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで下味をつける。にんにくの芽は４ｃｍ長さに切る。パプリカはひと口大に切る。 -
2
フライパンに油大さじ１／３を熱し、（１）のにんにくの芽を入れてひと炒めして、塩をふり、熱湯をヒタヒタに注ぎ、２分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。 -
3
（２）のフライパンを熱して油大さじ１を加え、（１）の卵液を回し入れ、大きくかき混ぜて半熟状になったら取り出す。 -
4
ごま油小さじ１を加え、しょうが、（１）のパプリカを炒め、（２）のにんにくの芽を戻し入れ、「熟成豆板醤」、「オイスターソース」、しょうゆで味つけする。 -
5
（３）の半熟卵を戻し入れてサッと炒め合わせる。
「卵、にんにくの芽のピリ辛炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー218kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼きなすのオレンジポン酢
20分
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つくり方
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1
なすはヘタを切り落とし、グリルかオーブントースターでこんがりと焼き、皮をむく。
半分に切り、手で食べやすい大きさに裂く。 -
2
大根おろしはザルに入れて自然に水気をきる。貝割れ菜は根元を切る。
オレンジはヨコ半分に切って汁をしぼってこし、皮はすりおろす。 -
3
鍋に合わせたＡ、「味の素®」を入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。粗熱が取れたら
（２）のオレンジのしぼり汁を加えて混ぜ合わせ、冷やして、オレンジポン酢を作る。 -
4
器に（１）のなすを盛り、（２）の大根おろし・貝割れ菜を添え、
（３）のオレンジポン酢をたっぷりとかけ、（２）のオレンジの皮のすりおろしをふる。
「焼きなすのオレンジポン酢」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質3.2 g
- ・野菜摂取量※194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
餅は焦がさないようにふっくらと焼く。または電子レンジで加熱してやわらかくする。 -
2
器に（１）の餅を盛り、「クノール 中華スープ」を加えて熱湯を注いで軽くかき混ぜ、小ねぎ、刻みのりを散らす。 -
＊お湯がはねることがありますので、くぼみを下にしてカップに入れてください。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには充分ご注意ください。
「あっさり！中華スープもち」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー246kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質5.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
