豆腐とほたてとえのきのあんかけの献立
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 509 kcal
-
・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 24.4 g
-
・野菜摂取量※ 219 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐とほたてとえのきのあんかけ
15分
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つくり方
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1
豆腐はタテ半分に切ってから１ｃｍ幅に切る。帆立貝柱は半分の厚さにして４等分する。
えのきだけは根元を切り落として半分の長さにする。みつばは１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に水、「干し貝柱スープ」、「やさしお」を入れて煮立たせ、
（１）のえのきだけ・豆腐・帆立貝柱を加えて約３分煮て、
Ａの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 -
3
器に盛り、（１）のみつばを散らす。
「豆腐とほたてとえのきのあんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー103kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質12.8 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ディップサラダ オイマヨソース
8分
材料（1人分）
- にんじん
- 1/4本（70g）
- グリーンアスパラガス
- 2本
- かぼちゃ・くし形切り
- 3枚（25g）
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- 「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1/2
- ピーナッツ・粗みじん切り
- 5粒（10g）
- 香菜
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
にんじんは１ｃｍ角の拍子木切りにし、アスパラは根元のかたい部分を切る。 -
2
耐熱皿に（１）のにんじん、かぼちゃを並べてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒ほど加熱する。 -
3
（１）のアスパラを加えて再びラップをかけて３０秒ほど加熱する。 -
4
耐熱容器に「サラリア」、「オイスターソース」、ピーナッツを合わせてラップをかけ、
電子レンジで２０秒ほど加熱し、すぐによく混ぜ合わせ、オイマヨソースを作る。 -
5
器に（３）のにんじん・かぼちゃ・アスパラを盛り、香菜を飾り、
（４）のオイマヨソースを添える。
「ディップサラダ オイマヨソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー235kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひき肉と春雨のしょうがスープ
20分
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 50g
- 春雨・乾
- 25g
- ねぎ
- 1/2本
- キャベツ
- 2枚
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- 「丸鶏がらスープ」
- 大さじ1
- 湯
- 1・1/2カップ
- 酒
- 大さじ1/2
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- こしょう
- 少々
- しょうがのすりおろし
- 20g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
春雨は湯でもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。 -
2
ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにし、キャベツは５ｍｍ幅の細切りにする。 -
3
鍋にごま油を熱し、にんにく、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら
（２）のねぎ・キャベツを加えて炒め合わせ、（１）の春雨を加えてサッと炒める。 -
4
Ａを加え、煮立ったらアクを取り、Ｂで調味して火を止め、しょうがを加える。
「ひき肉と春雨のしょうがスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー171kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質6.4 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
