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なすとピーマンのごまみそ炒めの献立

主菜

なすとピーマンのごまみそ炒め

副菜

きゅうりとザーサイとねぎのサラダ

汁物

大根入り中華風コーンスープ

献立 40分

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・エネルギー 382 kcal
・塩分 4.7 g
・たんぱく質 17.1 g
・野菜摂取量※ 302 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

なすとピーマンのごまみそ炒め

15分

材料（4人分）

なす: 4個（320g）
ピーマン: 2個（70g）
貝割れ菜: 1パック（100g）
牛もも薄切り肉: 150g
酒: 大さじ2
練り白ごま: 大さじ1
すり白ごま: 大さじ1
みそ: 大さじ1
砂糖: 小さじ2
「味の素KK中華あじ」: 小さじ2
いり白ごま: 小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすはヘタを切り、タテ半分に切ってから、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り、ひと口大の乱切りにする。
2
貝割れ菜は根元を切り落とす。牛肉はひと口大に切る。
3
ボウルにＡを混ぜ合わせておく。
4
フライパンに油を中火で熱し、（１）のなすを入れて２～３分炒める。（１）のピーマン、（２）の牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
5
（３）のたれを加え、手早く炒め合わせる。（２）の貝割れ菜を加えサッと炒め、器に盛る。仕上げに白ごまをふる。

「なすとピーマンのごまみそ炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー234kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質11.4 g
・野菜摂取量※123 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうりとザーサイとねぎのサラダ

10分

材料（4人分）

きゅうり: 2本
ザーサイ: 50g
ねぎ: 1/2本
しょうが: 1かけ
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは５ｃｍ長さの薄切りにする。ザーサイは大きければひと口大に切る。
ねぎは５ｃｍ長さのせん切り、しょうがはせん切りにして水にさらし、水気をきる。
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・ザーサイ・ねぎをあえる。
器に盛り、（１）のしょうがをのせる。

「きゅうりとザーサイとねぎのサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー47kcal
・塩分2 g
・たんぱく質1.1 g
・野菜摂取量※76 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

大根入り中華風コーンスープ

20分

材料（4人分）

クリームコーン缶: 1缶（190g）
大根: 1/6本
にんじん: 1/2本
しいたけ: 2個
溶き卵: 2個分
水: 4カップ
「丸鶏がらスープ」: 大さじ1
水溶き片栗粉: 大さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根は４ｃｍ長さの拍子木切りにし、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。しいたけは薄切りにする。
2
鍋に（１）の大根・にんじん・しいたけ、コーン、Ａを入れて火にかけ、大根に火が通るまで煮る。
3
水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、溶き卵を流し入れてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。

「大根入り中華風コーンスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー101kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質4.6 g
・野菜摂取量※103 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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汁物

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なすとピーマンのごまみそ炒めの献立

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なすとピーマンのごまみそ炒め

材料（4人分）

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1

2

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4

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きゅうりとザーサイとねぎのサラダ

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「きゅうりとザーサイとねぎのサラダ」
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