なすとピーマンのごまみそ炒め レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 232kcal
- 塩分
- 1.2g
- 野菜摂取量
- 123g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| なす | 4個(320g) |
|---|---|
| ピーマン | 2個(70g) |
| 貝割れ菜 | 1パック(100g) |
| 牛もも薄切り肉 | 150g |
「味の素KK中華あじ」 | 小さじ2 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ 練り白ごま | 大さじ1 |
| Ａ すり白ごま | 大さじ1 |
| Ａ みそ | 大さじ1 |
| Ａ 砂糖 | 小さじ2 |
| いり白ごま | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
なすとピーマンのごまみそ炒めの作り方
（１）なすはヘタを切り、タテ半分に切ってから、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り、ひと口大の乱切りにする。
（２）貝割れ菜は根元を切り落とす。牛肉はひと口大に切る。
（３）ボウルに「中華あじ」、Ａを混ぜ合わせておく。
（４）フライパンに油を中火で熱し、（１）のなすを入れて２～３分炒める。（１）のピーマン、（２）の牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
（５）（３）のたれを加え、手早く炒め合わせる。（２）の貝割れ菜を加えサッと炒め、器に盛る。仕上げに白ごまをふる。
- グッド！
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