鶏手羽と大根の照り煮の献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 665 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 29.3 g
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・野菜摂取量※ 169 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏手羽と大根の照り煮
50分
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つくり方
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1
大根は２ｃｍ厚さの輪切りにする。大根の葉は熱湯でゆでて２ｃｍ長さに切る。 -
2
鶏手羽先は関節のところで２つに切り、熱湯でサッとゆでて余分な脂を取る。 -
3
鍋に「毎日カルシウム・ほんだし」、Ａを合わせ、（１）の大根、（２）の鶏手羽を
入れて中火で約３０分、落としぶたをして大根がやわらかくなるまで煮る。 -
4
Ｂを加え、照りがでるまで煮詰める。 -
5
器に盛りつけ、（１）の大根の葉を添える。
「鶏手羽と大根の照り煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー190kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質12.7 g
- ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鮭のあごだし茶漬け
5分
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、だし汁を作る。 -
2
器にご飯をよそい、さけフレークをのせ、（１）のだし汁を注ぎ入れ、刻みのり、わさび、みつばなど好みの薬味をのせる。
「鮭のあごだし茶漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー322kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質9.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃの豆腐あえ
10分
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つくり方
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1
かぼちゃは種をとり、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。粗熱が取れたらひと口大に切る。 -
2
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でよく混ぜ、Ａを加えてさらに混ぜてペースト状にする。 -
3
（１）のかぼちゃ、（２）のあえ衣をサックリあえ、器に盛る。
「かぼちゃの豆腐あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー153kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
