いくらと香味野菜のちらしずしの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 690 kcal
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・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 24.9 g
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・野菜摂取量※ 131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いくらと香味野菜のちらしずし
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は炊く３０分前に洗って分量の水につけてから普通に炊く（時間外）。
Ａを合わせ、すし酢を作る。 -
2
しそはタテ半分に切って３ｍｍ幅に切る。きゅうりは５ｍｍ角に切る。 -
3
油揚げはフッ素樹脂加工のフライパンでカリッとなるまで両面焼く。
しょうゆを両面に塗り、サッと焼いて香りを出し、１ｃｍ角の色紙切りにする。 -
4
炊き上がった（１）のご飯に（１）のすし酢をふり混ぜ、すし飯を作り、少々冷まして、
（２）のしそ・きゅうり、しょうが、（３）の油揚げを混ぜて器によそい、
いくらを散らす。
「いくらと香味野菜のちらしずし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー524kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質15.4 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんと人参のレンジきんぴら
10分
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つくり方
「れんこんと人参のレンジきんぴら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー50kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとなすの落とし卵みそ汁
15分
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つくり方
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1
なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。キャベツはひと口大に切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、（１）のキャベツを加えて炒め合わせる。 -
3
Ａを加えて煮立ったら、卵を割り入れる。フタをして弱火で５分ほど煮、みそを溶き入れ、小ねぎを加えてサッと煮る。
「キャベツとなすの落とし卵みそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー116kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質8.5 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
