炒り卵・わかめ・白ごまのおにぎりの献立
献立 23分
（時間外を除く）
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 659 kcal
-
・塩分 5.9 g
-
・たんぱく質 21.2 g
-
・野菜摂取量※ 128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
炒り卵・わかめ・白ごまのおにぎり
10分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、「やさしお」を混ぜ合わせ、
フッ素樹脂加工のフライパンに流し入れ、菜ばし３～４本でかき混ぜながら
ポロポロになるまで炒め、炒り卵を作る。 -
2
わかめは水でもどし、こまかく刻む。 -
3
ご飯に（１）の炒り卵、（２）のわかめ、白ごまを混ぜ合わせ、６等分する。
手に「やさしお」少々をふり、三角形のおにぎりを６個握る。
「炒り卵・わかめ・白ごまのおにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー493kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質13.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
-
2
りんごは皮つきのまま薄いいちょう切りにして塩水にくぐらせ、ザルに上げる。 -
【塩麹の作り方（作りやすい分量）】
-
［１］ボウルに米こうじ２００ｇを入れて手でほぐし、「瀬戸のほんじお」８０ｇを加えて
よく混ぜる。 -
［２］水２５０ｍｌを注ぎ、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせる。
-
［３］清潔な保存容器に移し入れ、常温で直射日光の当たらない場所に置いて発酵させる。
-
＊発酵過程でガスが発生するので、少し大きさに余裕のある容器に入れてください。
-
＊菌の活動が鈍くなるので、でき上がるまでは常温に置いてください。
-
［４］１日１回は混ぜ合わせて、空気を含ませるようにし、トロリとしてこうじの粒に芯が
なくなるまでおく。 -
＊夏場は約１週間、冬場は約１０日間ででき上がります。
-
＊でき上がったら冷蔵庫で約１ヶ月保存できます。
「大根とりんごの塩麹漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げと小松菜のみそ汁
8分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
厚揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ厚さに切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、｢毎日カルシウム・ほんだし」半量、（１）の厚揚げ・小松菜を加え、ひと煮する。 -
3
火を弱め、みそを溶き入れて、残りの｢毎日カルシウム・ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。
「厚揚げと小松菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
