餃子のきのこあんかけの献立
献立 47分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 602 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 17.0 g
-
・野菜摂取量※ 203 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
餃子のきのこあんかけ
30分
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 75g
- 餃子の皮・市販品
- 12枚
- キャベツ
- 2枚（100g）
- にら
- 1/4束（25g）
- 「丸鶏がらスープ」
- 大さじ1/2
- 酒
- 小さじ1/2
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1/4
- しょうゆ
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- 水
- 1/2カップ
- エリンギ
- 1/4パック（25g）
- まいたけ
- 1/4パック（25g）
- しめじ
- 1/4パック（25g）
- 水
- 1/2カップ
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1/4
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/4
- 砂糖
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 大さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
- 小ねぎの小口切り
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
ボウルにひき肉、Ａを入れ、よく混ぜる。（１）のキャベツ・にらを加えて混ぜ合わせ、
ごま油小さじ１／２を加えさらに混ぜ合わせる。等分に餃子の皮で包む。 -
3
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の餃子を並べて焼き、
焼き色がついたら分量の水を加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。
水気がなくなったら強火にし、油大さじ１／２を加え、焼き面をカリッと焼き、器に盛る。 -
4
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のエリンギ・まいたけ・しめじを炒め、
Ｂを加えてサッと煮る。Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油小さじ１／２を加えて
混ぜ合わせ、きのこあんを作る。 -
5
（３）の餃子に（４）のきのこあんをかけ、小ねぎを散らす。
「餃子のきのこあんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー325kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質12.6 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃとれんこんの揚げ浸し
20分
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つくり方
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1
かぼちゃは種とワタを取り、７～８ｍｍ幅に切る。れんこんは１ｃｍ幅に切る。 -
2
１７０℃に熱した油で（１）のかぼちゃ・れんこんを素揚げする。 -
3
耐熱容器にＡを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒ほど加熱し、
砂糖が溶けるまでよく混ぜ、（２）のかぼちゃ・れんこんを浸す。
「かぼちゃとれんこんの揚げ浸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー254kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール 中華スープ」をくぼみを下にして入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、かき混ぜて１分おく。 -
＊お湯がはねることがありますので、くぼみを下にしてカップに入れてください。
-
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには充分ご注意ください。
「中華スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
