かぼちゃのコロッケの献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 652 kcal
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・塩分 2.8 g
-
・たんぱく質 26.2 g
-
・野菜摂取量※ 159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃのコロッケ
30分
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つくり方
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1
かぼちゃはワタと種を取り除く。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６～８分加熱し、やわらかくなったら、ボウルに移しフォークでつぶす。 -
2
フライパンに油小さじ２を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒め、Ａで味を調える。 -
3
（１）のかぼちゃに（２）、「やさしお」を加えて混ぜ合わせ、１２等分にして丸め、Ｂを順につけ、１７０℃に熱した油で揚げる。
「かぼちゃのコロッケ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー347kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
甘酢みょうがのそうめんあえ
15分
材料（2人分）
- みょうが
- 3個
- 酢
- 1/2カップ
- 砂糖
- 大さじ2・1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- そうめん
- 1束
- 牛ももしゃぶしゃぶ用肉
- 100g
- あさつき・小口切り
- 2本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
みょうがはタテ細切りにしてサッとゆで、水気をきり、混ぜ合わせたＡの甘酢にピンク色になるまで漬ける。 -
2
そうめんはゆで、牛肉はサッと湯通しする。 -
3
（２）のそうめん・牛肉、あさつきを（１）に加えてあえる。
「甘酢みょうがのそうめんあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー257kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質13 g
- ・野菜摂取量※18 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐とエリンギのとろみ汁
15分
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つくり方
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1
豆腐は１ｃｍ角に切る。エリンギはひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）の豆腐・エリンギ・にんじんを加えて煮る。 -
3
火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、ねぎを散らし、
ごま油をかける。
「豆腐とエリンギのとろみ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー48kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
