鶏肉のから揚げ ねぎじょうゆがけの献立
献立 55分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 488 kcal
-
・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 29.7 g
-
・野菜摂取量※ 154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉のから揚げ ねぎじょうゆがけ
40分
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 2枚
- 酒
- 大さじ1/2
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- なす
- 3個
- ねぎのみじん切り
- 1/2本分
- しょうがのすりおろし
- 1/2かけ分
- 赤唐がらし・3mm幅の輪切り
- 1本分
- しょうゆ
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
鶏肉は４ｃｍ角に切り、酒、「丸鶏がらスープ」をもみ込み２０～３０分おく。
なすはタテ４等分に切る。 -
2
ボウルにＡを入れ混ぜ合わせ、ねぎじょうゆたれを作る。 -
3
１８０～１８５℃に熱した油で、（１）のなすを１分ほど揚げ、
油をきって（２）のねぎじょうゆたれに入れる。 -
4
（１）の鶏肉に片栗粉をまぶし、１７０～１８０℃の中温に熱した油で、
３～４分揚げ、（３）のねぎじょうゆたれに加えて混ぜ合わせる。 -
5
器に（３）のなす、（４）のから揚げを盛り合わせ、
残ったねぎじょうゆたれをかける。
「鶏肉のから揚げ ねぎじょうゆがけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー368kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質22.7 g
- ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
せんぎり大根とピーマンのそうめんチャンプル風
10分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 切り干し大根
- 40g
- 豚こま切れ肉
- 80g
- ピーマン
- 2個
- にんじん
- 3cm（30g）
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 12cm（8.5g）
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
フライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、
（１）の切り干し大根・ピーマン・にんじん、「香味ペースト」を加えて炒める。 -
＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと
同じになります。
「せんぎり大根とピーマンのそうめんチャンプル風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー102kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質5.7 g
- ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
オクラともずくのネバネバスープ
10分
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つくり方
-
1
オクラはガクを切り、５ｍｍ幅の輪切りにする。えのきだけは長さを半分に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のオクラ・えのきだけ、もずくを入れて温め、「やさしお」で味を調える。
「オクラともずくのネバネバスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー18kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
