土鍋で作る 今治鯛めしの献立
献立 85分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 811 kcal
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・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 23.4 g
-
・野菜摂取量※ 139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
土鍋で作る 今治鯛めし
50分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる（時間外）。 -
2
たいはウロコ、腹ワタ、エラを取って水洗いし、腹の中も水気をよく拭き取る。
-
3
土鍋に（１）の米、Ａを入れてよく混ぜ、（２）のたいをのせ、フタをして強火にかける。
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4
吹きこぼれるまで強火で７分、少し弱めて中火１０～１５分炊き、火を止めて１０分蒸らす。 -
＊土鍋からたいを取り出し、身をほぐし、ご飯に戻し入れて混ぜ込み、茶碗によそい、お好みで刻みのり、木の芽をのせてお召し上がりください。
「土鍋で作る 今治鯛めし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー540kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質15.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
れんこんは乱切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のれんこんを入れて表面がカリッとするまで焼く。 -
3
火を止めてＡを加えたら、全体をサッと混ぜ合わせる。
「青のりれんこん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚汁
30分
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つくり方
「豚汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー158kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質5.8 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
