帆立とかぼちゃのカレークリームグラタンの献立
献立 43分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 484 kcal
-
・塩分 3.2 g
-
・たんぱく質 23.4 g
-
・野菜摂取量※ 236 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
帆立とかぼちゃのカレークリームグラタン
30分
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つくり方
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1
帆立貝柱は厚さを半分に切る。フライパンにバター大さじ１を熱し、帆立貝柱を両面焼く。 -
2
かぼちゃはひと口大に切り、耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。玉ねぎは薄切りにし、パプリカはひと口大に切る。 -
3
フライパンにバター大さじ２を熱し、（２）の玉ねぎを入れ、しんなりするまで弱火で炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、カレー粉を加え炒める。 -
4
牛乳を少量ずつ加えながら混ぜ合わせ、とろみがつくまで加熱し、「コンソメ」で調味し、ソースを作る。 -
5
耐熱容器にバター適量を塗り、（１）の帆立貝柱、（２）のかぼちゃ・パプリカを並べ、（４）のソースをかける。パン粉をふり、油をかけて２００℃に熱したオーブンで６～８分焼く。 -
＊ソースは焦げないように、弱火で作りましょう。
「帆立とかぼちゃのカレークリームグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー415kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質18.6 g
- ・野菜摂取量※127 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとあさりのスープ煮
15分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- あさり（殻つき）
- 400g
- にんにくの薄切り
- 1かけ分
- キャベツ・2cm角に切る
- 300g
- 水
- 2カップ
- 「やさしお」
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、砂抜きをする（時間外）。 -
2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら中火にし、
キャベツを加えサッと炒める。 -
3
水を加え、煮立ったらフタをする。キャベツがしんなりしたら、（１）のあさりを
加えて再びフタをし、弱火で殻が開くまで蒸し煮にする。 -
4
「やさしお」・こしょうで味を調え、ひと煮立ちさせる。
「キャベツとあさりのスープ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー56kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質3.5 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
アスパラはピーラーで皮をむき、３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
耐熱容器に（１）のアスパラ、「コンソメ」を入れラップをし、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分２０秒加熱する。 -
3
粉チーズをまぶす。
「レンチンアスパラ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー13kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
