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ビーフン炒めの献立

ビーフン炒め 主菜

ビーフン炒め
ピリ辛春雨サラダ 副菜

ピリ辛春雨サラダ

 トマトとスプラウトのスープ 汁物

トマトとスプラウトのスープ
献立 26分 （時間外を除く）
0

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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 375 kcal
  • ・塩分 4.7 g
  • ・たんぱく質 19.9 g
  • ・野菜摂取量※ 189 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ビーフン炒め

20分 （時間外を除く）

材料（4人分）

ビーフン
150g
豚ひき肉
50g
もやし
1/2袋（120g）
キャベツ
2枚（140g）
むきえび（小）
16尾（160g）
玉ねぎ
1/4個分（50g）
にら
1/2束
にんじん
1/4本（40g）
「味の素KK中華あじ」
大さじ1・1/2
水
1/2カップ
しょうゆ
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ビーフンは水に約１５～２０分つけてもどし（時間外）、水気をよくきり、
    ごま油小さじ１をまぶす。キャベツは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
    にらは４ｃｍ長さに切り、にんじんは細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ２を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、
    えびを加えて炒める。えびに火が通ったら、もやし、（１）のキャベツ・
    玉ねぎ・にら・にんじんを加えて炒める。

  3. 3

    （１）のビーフン、「中華あじ」、Ａを加え、よく混ぜながら炒める。
    「コクうま」を加え、塩・こしょうで味を調える。
  4. ＊ビーフンは冷めてもおいしいので、夜食用に作りおいてもよいでしょう。

「ビーフン炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー270kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質14.7 g
  • ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ピリ辛春雨サラダ

10分

材料（2人分）

春雨
10g
ロースハム
2枚
きゅうり
1/4本
「瀬戸のほんじお」
少々
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
酢
小さじ1/2

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    春雨はゆで、食べやすい長さに切る。ハムはせん切り、きゅうりもせん切りにし、
    塩をふってもみ、汁気をしぼる。

  2. 2

    （１）の春雨・ハム・きゅうりを合わせ、「熟成豆板醤」、Ａであえる。

「ピリ辛春雨サラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー80kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質3.6 g
  • ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトとスプラウトのスープ

1分

材料（2人分）

ミニトマト
6個
ブロッコリースプラウト
1パック
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
湯
300ml

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    スプラウトは根元を切って洗い、水気をきる。ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    マグカップに（１）のスプラウト・ミニトマト、「丸鶏がらスープ」を等分に入れ、湯を１５０ｍｌずつ注ぐ。

「トマトとスプラウトのスープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー25kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質1.6 g
  • ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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