小松菜と鰈のだしうま煮の献立
献立 21分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 411 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 26.4 g
-
・野菜摂取量※ 173 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜と鰈のだしうま煮
15分
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つくり方
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1
小松菜は１ｃｍ長さに切る。梅干しは種を取り、２個はたたいてペースト状にする。
残りは大きめにちぎっておく。 -
2
ボウルにＡを入れ、（１）の梅ペーストを加えて混ぜ合わせる。 -
3
フライパンにＢを入れ、沸騰させてアルコール分をとばし、かれいを並べて煮て、
アクを取る。フタをして中火で約７分、煮汁が少し残るくらいまで煮る。 -
4
かれいの上に（１）の小松菜をのせ、フタをして３０秒煮る。かれいの回りに
「ほんだし」小さじ１／２、（２）を回し入れ、弱火で１～２分、とろみがつくまで
フライパンを揺すりながら煮る。 -
5
器に（４）のかれいを盛り、煮汁をかけて（１）のちぎった梅肉を彩りよく散らす。
「小松菜と鰈のだしうま煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー108kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質14.4 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツのごまマヨあえ
5分
材料（2人分）
- キャベツ
- 4枚
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/4
- いりごま
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツはひと口大のザク切りにし、熱湯でサッとゆで水気をきる。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のキャベツの水気をしぼって加え混ぜる。
「キャベツのごまマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー188kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ツナと夏野菜の冷やしみそ汁（冷汁風）
6分
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つくり方
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1
ツナは軽く油をきり、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。オクラは５ｍｍ幅の輪切りにして、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。豆腐は手でくずす。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「焼きあごだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）のツナ・ミニトマト・オクラ・豆腐を等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れる。 -
＊お好みですり白ごまをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
「ツナと夏野菜の冷やしみそ汁（冷汁風）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー115kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質8.4 g
- ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
