小松菜と鰈のだしうま煮の献立
献立 31分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 378 kcal
-
・塩分 5.1 g
-
・たんぱく質 20.3 g
-
・野菜摂取量※ 164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜と鰈のだしうま煮
15分
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つくり方
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1
小松菜は１ｃｍ長さに切る。梅干しは種を取り、２個はたたいてペースト状にする。
残りは大きめにちぎっておく。 -
2
ボウルにＡを入れ、（１）の梅ペーストを加えて混ぜ合わせる。 -
3
フライパンにＢを入れ、沸騰させてアルコール分をとばし、かれいを並べて煮て、
アクを取る。フタをして中火で約７分、煮汁が少し残るくらいまで煮る。 -
4
かれいの上に（１）の小松菜をのせ、フタをして３０秒煮る。かれいの回りに
「ほんだし」小さじ１／２、（２）を回し入れ、弱火で１～２分、とろみがつくまで
フライパンを揺すりながら煮る。 -
5
器に（４）のかれいを盛り、煮汁をかけて（１）のちぎった梅肉を彩りよく散らす。
「小松菜と鰈のだしうま煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー108kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質14.4 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜の和風ピクルス
20分
材料（1人分）
- れんこん
- 3cm
- ごぼう
- 7cm
- にんじん
- 1/5本
- 赤唐がらし（乾）・種を取る
- 1本
- すし酢
- 大さじ3
- 「ほんだし」
- 少々
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「根菜の和風ピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー227kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※137 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」ほうれん草 減塩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
