長いもと鶏肉のだしうま煮の献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 366 kcal
-
・塩分 4.9 g
-
・たんぱく質 22.9 g
-
・野菜摂取量※ 122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
長いもと鶏肉のだしうま煮
15分
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つくり方
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1
鶏肉、長いもは３ｃｍ角に切る。エリンギは２ｃｍ角に切り、ねぎは１ｃｍ幅の小口切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れ、焼き色がついたら、（１）の長いもを加え軽く炒める。 -
3
さらに（１）のエリンギ・ねぎ、Ａを加え、落としぶたをして長いもがやわらかくなるまで中火で３分、弱火で７分煮る。 -
4
器に盛り、小ねぎを散らす。 -
＊具材が煮汁にひたる状態で煮上げましょう。
「長いもと鶏肉のだしうま煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー233kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質11.7 g
- ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとアスパラの和風ゆでサラダ
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
キャベツはザク切りにし、アスパラは根元の方は皮をむき３ｃｍ長さの斜め切りにする。 -
2
鍋に熱湯を沸かし、（１）のキャベツ・アスパラを入れ、１～２分ゆでて
ザルに上げ、流水で冷まし水気をしぼる。 -
3
「ほんだし」、しょうゆ、水を合わせてだししょうゆを作り、（２）を加えてあえる。
１０分ほど置いて味をなじませる（時間外）。
「キャベツとアスパラの和風ゆでサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※104 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
納豆とみょうが・青じその冷やし汁
5分
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「納豆とみょうが・青じその冷やし汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー108kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
