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旬野菜の和風カレー煮の献立

献立 38分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 613 kcal
  • ・塩分 5.7 g
  • ・たんぱく質 29.4 g
  • ・野菜摂取量※ 221 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

旬野菜の和風カレー煮

25分

材料(4人分)

春キャベツ
300g
玉ねぎ
1個(240g)
ゆでたけのこ
80g
にんじん
60g
牛バラ薄切り肉
120g
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
うす口しょうゆ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
カレールウ・3かけ分
60g

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは根元の芯をつけたままタテ8等分にする。
    たけのこの穂先はくし形切り、根元は食べやすい大きさに切る。
    にんじんは小さめの乱切りにする。牛肉は4~5cm長さに切る。
  2. 2

    鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」の半量、A、(1)の玉ねぎ・たけのこ・
    にんじん・牛肉を入れ、フタをして10分ほど煮、さらに(1)のキャベツを加えて、
    5分煮る。
  3. 3

    カレールウを加えて溶かし、残りの「ほんだし」で味を調え、ひと煮立ちさせる。
  4. *水分量が少ないようであれば、様子をみながら水カップ1を追加・調整してください。

「旬野菜の和風カレー煮」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー260kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質6.9 g
  • ・野菜摂取量※157 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かつおのみそだし茶漬け

15分

材料(2人分)

かつお(刺身)・1さく
120g
ご飯・茶碗
2杯分
ねぎのみじん切り
1/4本分
しょうがのすりおろし
2かけ分
みそ
大さじ1
「ほんだし」
小さじ2
2カップ
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
青じそのせん切り
4枚分
いり白ごま
適量

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    かつおはひと口大に切り、Aをのせて包丁でたたき、かつおみそを作る。
  2. 2

    鍋に「ほんだし」、Bを入れてひと煮立ちさせ、だし汁を作る。
  3. 3

    茶碗にご飯をよそい、(1)のかつおみそをのせ、(2)のだし汁を注ぎ、
    しそ、白ごまを散らす。
  4. *お好みで、みょうがを加えても、おいしくいただけます。

「かつおのみそだし茶漬け」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー339kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質21.9 g
  • ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ミニトマトの赤じそあえ

3分

材料(2人分)

ミニトマト
6個
赤じそのふりかけ
小さじ1/4
うま味調味料「味の素®」70g瓶
4ふり

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ミニトマトは半分に切る。
  2. 2

    赤じそのふりかけ、「味の素®」を加えてあえ、味を調える。

「ミニトマトの赤じそあえ」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー14kcal
  • ・塩分0.1 g
  • ・たんぱく質0.6 g
  • ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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