里芋と鶏肉のだしうま煮の献立
献立 28分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 799 kcal
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・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 27.7 g
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・野菜摂取量※ 151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
里芋と鶏肉のだしうま煮
20分
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つくり方
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1
里いもはたわしで皮をこすり洗い、汚れている所は包丁でこそげ落とす。２ｃｍ幅の輪切りにして、塩小さじ１／２（分量外）をふってこすり、ぬめりが出たら、洗い流す。 -
2
鶏肉は４ｃｍ角に切り、Ａで５分ほど下味をつける。水菜は３ｃｍ長さに切る。 -
3
フライパンに油を熱し、（１）の里いも、（２）の鶏肉の順に入れ、強火で少し焼き色がつくまで焼き、Ｂを加え、フタをして強めの中火で３分煮る。 -
4
Ｃを加え、フタをして中火で５分煮る（４分して里いもがやわらかくなり、煮汁が残っていればフタを取り、強火で煮詰め、煮汁を具にからめる）。 -
5
器に盛り、（２）の水菜をのせる。
「里芋と鶏肉のだしうま煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー278kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
汁かけ焼きおにぎり
10分
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つくり方
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2
鍋に分量の水を入れて沸かし、「丸鶏がらスープ」、（１）の大根を加える。
大根がやわらかくなったら（１）の豚肉を加え、アクを取る。 -
3
「熟成豆板醤」を加えてひと煮立ちしたら火を止め、ごま油を加える。 -
4
器に（１）のおにぎりを盛り、（３）をかけ、小ねぎ・ごまをのせる。
「汁かけ焼きおにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー346kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質13.3 g
- ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
「白菜のわさびマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
