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里芋と鶏肉のだしうま煮

里芋と鶏肉のだしうま煮(里いも+鶏もも肉を使ったレシピ)

里芋のホクホク感がたまらない♪

20分

里芋のホクホク感がたまらない♪

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    里いもはたわしで皮をこすり洗い、汚れている所は包丁でこそげ落とす。２ｃｍ幅の輪切りにして、塩小さじ１／２（分量外）をふってこすり、ぬめりが出たら、洗い流す。

  2. 2

    鶏肉は４ｃｍ角に切り、Ａで５分ほど下味をつける。水菜は３ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（１）の里いも、（２）の鶏肉の順に入れ、強火で少し焼き色がつくまで焼き、Ｂを加え、フタをして強めの中火で３分煮る。

  4. 4

    Ｃを加え、フタをして中火で５分煮る（４分して里いもがやわらかくなり、煮汁が残っていればフタを取り、強火で煮詰め、煮汁を具にからめる）。

  5. 5

    器に盛り、（２）の水菜をのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー278 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質13.1 g
  • ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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