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大根とゆで豚のサラダの献立

大根とゆで豚のサラダ

きのこたっぷり煮びたし

夏野菜の冷やしみそ汁

献立 45分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉は長さを半分に切り、大根は長めの短冊切りにする。
2
鍋にたっぷりの水、（１）の大根を入れて火にかけ、煮立ったら大根を取り出し、
ザルに上げて水気をきる。（１）の豚肉に片栗粉を薄くまぶし、サッとゆでて
冷水に取って冷まし、キッチンペーパーなどで水気を拭く。
3
ほうれん草は（２）のゆで汁に塩少々を加えてサッとゆで、冷水に取って水気をしぼり、
食べやすい長さに切る。
4
ボウルに「サラリア」、Ａを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
5
器に（２）の大根・豚肉、（３）のほうれん草を合わせて盛り、
（４）のドレッシングをかける。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
しめじ、えのき、まいたけはそれぞれ根元を切って小房に分ける。しいたけは石づきを取って薄切りにする。まいたけは熱湯にサッと通す。
2
フッ素樹脂加工の深めの鍋に（１）のきのこ類を入れ、Ａを加える。カップ２程度のヒタヒタの水（分量外）を加え、強火で煮立て、フタをして弱めの中火で１２～１３分煮込む。
3
器に煮汁ごと盛り、小ねぎを散らす。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
なす、ズッキーニは１．５ｃｍ角に切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切り、ソーセージは１ｃｍ幅の輪切りにする。
2
耐熱容器に（１）のなす・ズッキーニ・ソーセージを入れて、オリーブオイルをかけ、サッとあえる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。
3
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「いりこだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
4
器に（１）のミニトマト、（２）を等分に入れ、（３）を１／４量ずつ注ぎ入れる。