れんこんとかぼちゃ・鶏肉のだし蒸し鍋の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 717 kcal
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・塩分 3.9 g
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・たんぱく質 28.0 g
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・野菜摂取量※ 307 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんとかぼちゃ・鶏肉のだし蒸し鍋
30分
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つくり方
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2
鍋に（１）の白菜の芯を敷き詰める。
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3
（１）のれんこん半量をのせ、鍋のフチに（１）の白菜の葉を入れる。
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4
白菜の葉の内側に、（１）のかぼちゃ・鶏肉・残りのれんこんの順に円形に並べ、
真ん中にソーセージをのせ、（１）のにんじんを散らし、「ほんだし」を全体にふる。
「ほんだし」を溶かすようにして、Ａを回しかける。フタをして１５分蒸し煮にする。
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5
蒸し上がったら（１）の春菊をのせ、再びフタをして１０秒ほど蒸し煮にする。
お好みの調味料、たれをかけて食べる。
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＊火の通り具合を見て、蒸し煮時間を調整してください。
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＊残っただし汁に、ご飯（約２００ｇ）を入れて雑炊にし、（春菊が残っていれば、
一緒に入れる）お好みでポン酢しょうゆ、塩などをかけて食べてもよいでしょう。
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＊＜出来上がりにかけるオススメ調味料・たれ＞
ポン酢しょうゆ／レモン／ゆずこしょう／カレーマヨネーズ[マヨネーズ（大さじ４）、
カレー粉（小さじ１）を混ぜる]
「れんこんとかぼちゃ・鶏肉のだし蒸し鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー265kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質15.9 g
- ・野菜摂取量※255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
【限界麺】オイスターソースそうめん
10分
材料（1人分）
- そうめん
- 2束
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- 水
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- ブラックペッパー
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋に湯を沸かし、そうめんを４５秒ゆでる。 -
2
大きめの耐熱容器にＡを入れてかき混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で３０秒加熱する。 -
3
（１）のそうめんのぬめりを流水で取ってから氷水に１分つけ、水気をきって（２）に加えてからめる。 -
4
器に盛り、ブラックペッパーをふる。 -
＊お好みで卵黄や刻んだ青ねぎなどを加えてお召し上がりください。
「【限界麺】オイスターソースそうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー443kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質11.3 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりは輪切りにして塩をふり、しんなりするまでもむ。水気をきって、Ａであえる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「塩もみきゅうり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー9kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
