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れんこんとかぼちゃ・鶏肉のだし蒸し鍋

れんこんとかぼちゃ・鶏肉のだし蒸し鍋(白菜+鶏もも肉を使ったレシピ)

白菜や鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。

30分

白菜や鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    白菜は芯と葉に分け、それぞれ３ｃｍ幅に切る。れんこんは５ｍｍ幅の半月切りにし、
    かぼちゃは５ｍｍ幅に切り、にんじんは細切りにする。
    春菊は４ｃｍ長さに切り、鶏肉は１ｃｍ幅のそぎ切りにする。

  2. 2

    鍋に（１）の白菜の芯を敷き詰める。

  3. 3

    （１）のれんこん半量をのせ、鍋のフチに（１）の白菜の葉を入れる。

  4. 4

    白菜の葉の内側に、（１）のかぼちゃ・鶏肉・残りのれんこんの順に円形に並べ、
    真ん中にソーセージをのせ、（１）のにんじんを散らし、「ほんだし」を全体にふる。
    「ほんだし」を溶かすようにして、Ａを回しかける。フタをして１５分蒸し煮にする。

  5. 5

    蒸し上がったら（１）の春菊をのせ、再びフタをして１０秒ほど蒸し煮にする。
    お好みの調味料、たれをかけて食べる。

  6. ＊

    火の通り具合を見て、蒸し煮時間を調整してください。

  7. ＊

    残っただし汁に、ご飯（約２００ｇ）を入れて雑炊にし、（春菊が残っていれば、
    　一緒に入れる）お好みでポン酢しょうゆ、塩などをかけて食べてもよいでしょう。

  8. ＊

    ＜出来上がりにかけるオススメ調味料・たれ＞
    　ポン酢しょうゆ／レモン／ゆずこしょう／カレーマヨネーズ[マヨネーズ（大さじ４）、
    　カレー粉（小さじ１）を混ぜる]

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー265 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質15.9 g
  • ・野菜摂取量※255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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