汁なし担々麺の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 641 kcal
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・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 27.9 g
-
・野菜摂取量※ 158 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
汁なし担々麺
30分
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つくり方
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1
フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、Ａを加えて炒め、Ｂを加えてさらに炒める。 -
2
Ｃを加えて混ぜ、フタをして弱火で汁気が少し残る程度まで煮る。ごまを加えて混ぜ、肉みそを作る。ねぎは端から細く切り、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきって、白髪ねぎにする。 -
3
たっぷりの熱湯にめんをほぐし入れ、表示時間通りにゆでてザルに上げ、水で洗ってぬめりを取り、水気をきる。 -
4
大きめのボウルにＤを入れて混ぜ合わせる。 -
5
たっぷりの熱湯に（３）のめんを入れてサッとくぐらせ、ザルに上げて水気をきり、（４）に加えて混ぜ、からめる。 -
6
（２）の肉みそ半量を加えて混ぜて器に盛り、上に残りの肉みそをのせる。（２）の白髪ねぎ、香菜を飾り、ラー油をかけて全体を混ぜる。 -
＊中華めんは１人前ずつゆで、水でしめるとよりおいしく仕上がります。
「汁なし担々麺」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー554kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質26.1 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトの青じそ和え
5分
材料（2人分）
- トマト
- 1個
- 玉ねぎ
- 20g
- 青じそ
- 3枚
- 酢
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
- 「パルスイート カロリーゼロ」
- 小さじ1（3g）
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「トマトの青じそ和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー57kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ウリうり瓜のあったかスープ
20分
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つくり方
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1
野菜は全てピーラーで薄く切る。 -
2
鍋に「丸鶏がらスープ」、Ａを入れて煮立ったら、（１）の野菜を加え、
野菜に火が通ったらアクを取る。 -
＊「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「５：１：１」の割合で合わせます。
「ウリうり瓜のあったかスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー30kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
