すき煮風白菜鍋の献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 790 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 20.0 g
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・野菜摂取量※ 277 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
すき煮風白菜鍋
40分
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つくり方
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1
白菜はタテ半分にし、芯を取り、４～５ｃｍ幅に切る。しめじは小房に分ける。 -
2
フライパンに油を熱し、牛肉、しょうがを炒める。肉の色が変わってきたら、砂糖を加えサッと炒め、Ａを加えてフタをして５分ほど煮る。 -
3
土鍋に（１）の白菜を敷きつめ、（１）のしめじをのせる。分量の水を加え、「ほんだし」をまんべんなくふり入れる。上に（２）の牛肉を煮汁ごとのせ、フタをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、白菜がしんなりするまで２０分～３０分煮る。 -
＊牛肉の代わりに、４～５ｃｍ幅に切った豚ばら薄切り肉でもおいしくお作りいただけます。
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＊牛肉はしょうがとともに炒めることがおいしさのポイントです。
「すき煮風白菜鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー477kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質12.6 g
- ・野菜摂取量※238 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ご飯は４等分しておにぎりにする。Ａは混ぜ合わせておく。 -
2
おにぎりの片面にＡを等分にして塗り、オーブントースターでこんがりと焼く。
「ねぎみそ焼きおにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー269kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質6.1 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ごぼうは斜め薄切りにし、耐熱ボウルに入れたら、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
2
冷めないうちにＡを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
「ごぼうのごま酢和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
