すき煮風白菜鍋の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 744 kcal
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・塩分 5.3 g
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・たんぱく質 20.6 g
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・野菜摂取量※ 308 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
すき煮風白菜鍋
40分
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つくり方
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1
白菜はタテ半分にし、芯を取り、４～５ｃｍ幅に切る。しめじは小房に分ける。 -
2
フライパンに油を熱し、牛肉、しょうがを炒める。肉の色が変わってきたら、砂糖を加えサッと炒め、Ａを加えてフタをして５分ほど煮る。 -
3
土鍋に（１）の白菜を敷きつめ、（１）のしめじをのせる。分量の水を加え、「ほんだし」をまんべんなくふり入れる。上に（２）の牛肉を煮汁ごとのせ、フタをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、白菜がしんなりするまで２０分～３０分煮る。 -
＊牛肉の代わりに、４～５ｃｍ幅に切った豚ばら薄切り肉でもおいしくお作りいただけます。
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＊牛肉はしょうがとともに炒めることがおいしさのポイントです。
「すき煮風白菜鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー477kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質12.6 g
- ・野菜摂取量※238 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ラップにぎり
5分
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つくり方
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1
ザーサイは粗みじん切りに切る。 -
2
ボウルに温かいご飯、（１）のザーザイ、Ａを加えて混ぜ、４等分する。 -
3
小さなボウルにラップを敷き、（２）のご飯を１個入れてラップごとしっかりしぼり、
丸く形作る。同様にあと３個作る。
「ラップにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー245kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
チンゲン菜は２ｃｍ長さに切る。 -
2
耐熱容器に（１）のチンゲン菜、しらす干しを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。水気をきり、Ａを加えて混ぜ合わせる。
「しらすとチンゲン菜のおひたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー22kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
