白菜と鶏肉のスープグラタンの献立
献立 60分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 419 kcal
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・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 22.9 g
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・野菜摂取量※ 315 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜と鶏肉のスープグラタン
45分
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つくり方
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1
白菜は長さを３～４等分に切り、芯の部分はタテ３ｃｍ幅に切る。
鶏肉は２～３ｃｍ角に切り、塩・こしょうをする。 -
2
鍋にバターを溶かし、（１）の鶏肉をほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、
（１）の白菜を加えてサッと炒め、｢コンソメ｣、Ａを加えて煮る。 -
3
煮立ったら、弱火にしてフタをし、２０～２５分、白菜がやわらかくなるまで煮る。 -
4
耐熱容器に（３）を入れてチーズをふり、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
「白菜と鶏肉のスープグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー268kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質19 g
- ・野菜摂取量※235 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこと京菜のサラダ
10分
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つくり方
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1
しめじは小房に分ける。えのきだけは長さを半分に切る。しいたけは石づきを取り、せん切りにする。水菜は３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
（１）のしめじ・えのきだけ・しいたけはサッとゆでて、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。 -
3
ボウルに「味の素®」、Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
4
（２）のしめじ・えのきだけ・しいたけ、（１）の水菜を合わせ、（３）のドレッシングの一部とあえる。 -
5
器に盛り、食べる直前に残りの（３）のドレッシングをかける。
「きのこと京菜のサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー90kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切り干し大根と人参のカレー炒め煮
10分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 切り干し大根
- 20g
- にんじん
- 1/4本（40g）
- 水
- 1/4カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- カレー粉
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
切り干し大根は水につけてもどし（時間外）、水気をしぼって３～４ｃｍ長さに切る。にんじんは３ｃｍ長さの細切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の切り干し大根・にんじんを入れて炒める。 -
3
Ａを加えて汁気がなくなるまで炒め煮する。
「切り干し大根と人参のカレー炒め煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー61kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
