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アボカドとベーコンのペペロンチーノの献立

アボカドとベーコンのペペロンチーノ

ゴロゴロ野菜のマリネ

追いほうれん草のポタージュ

献立 55分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
ベーコンは５ｍｍ幅の拍子木切りにする。アボカドは種と皮を除いてくし形切りにし、
レモン汁をまぶす。にんにくは繊維に直角に薄切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のにんにくをきつね色になるまで弱火で炒める。
（１）のベーコンを加えてサッと炒め、スパゲッティ、水、赤唐がらしを加え、
フタをして強火にかける。
3
沸騰したら中火にし、時々鍋底をこそぐように混ぜながら、スパゲッティの
表示時間通りにゆでる。
4
ゆで上がる１分前に（１）のアボカド、「コンソメ」を加えて煮汁とからめ、
水分をとばすように炒める。
5
器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添える。
＊パスタがゆで上がる前に水分がなくなりそうな場合は水をカップ１／４ずつ加え、
　お好みのかたさにゆでましょう。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

40分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
大きめのボウルに分量のぬるま湯、「コンソメ」を入れて混ぜて溶かし、
Ａを加えてマリネ液を作る。
2
れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにし、水でサッと洗い、水気を拭く。
3
エリンギは根元を切り、タテ１ｃｍ幅に切る。かぶは茎を５ｃｍ残して切り、
皮をむいてタテ４～６等分のくし形に切る。
4
玉ねぎはタテ８等分のくし形に切る。パプリカはタテ８等分に切る。
かぼちゃは皮つきのまま洗って種とワタを取り、３～４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。
5
フライパンにオリーブオイル大さじ１を弱めの中火で熱し、（２）のれんこんを入れて
両面を色よく焼いて取り出し、（１）のマリネ液につける。
6
同様に、同じフライパンにオリーブオイルを各野菜ごとに大さじ１ずつ熱し、
（３）のエリンギ・かぶ、（４）の玉ねぎ・パプリカ・かぼちゃをそれぞれ
入れて両面を焼きつけて取り出し、（５）のマリネ液につける。
7
全体を混ぜて、冷ます（時間外）。
＊ほかの野菜に比べてかぼちゃは火が通りにくいため、火加減に注意して中心までじっくり
　火を通しましょう。
＊アルコールの弱い方は、食後の運転にご注意ください。