冷凍ストック プルコギの献立
献立 20分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 547 kcal
-
・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 31.1 g
-
・野菜摂取量※ 179 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷凍ストック プルコギ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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＜冷凍する＞
-
1
牛肉は５ｃｍ長さに切る。玉ねぎ、ピーマンは１．５ｃｍ幅に切る。
キャベツは５ｃｍ長さ、２ｃｍ幅に切る。 -
2
ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａの調味料を混ぜ合わせる。 -
3
バットに（１）の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを広げ、その上に肉を広げ、交互に重ねる。
冷凍保存用袋に移し入れる。
（肉と野菜を重ねることで、肉がかたまってしまうのを防ぐ。） -
4
（２）を加え、空気を抜いて袋をとじ、調味料を全体になじませる。
金属性のバットに平らにおき、冷凍する（時間外）。
-
＜加熱する＞
-
1
冷凍したプルコギは冷凍保存用袋の表面を水でぬらして（取り出しやすい）フライパンに
あける。フタをして中火で３分加熱する。（途中１分半ほどで裏返す）
-
2
溶けてほぐれてきたらフタを取り、ほぐしながら全体に火が通るまで中火で炒める。 -
＜冷凍のポイント＞
-
＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを
半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、
密閉します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。
-
＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
「冷凍ストック プルコギ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー219kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質13.2 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーのナムル
5分
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分けてゆで、水気をきる。 -
2
ボウルにＡを合わせて、（１）のブロッコリーを加え、よくあえる。
「ブロッコリーのナムル」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー73kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
炊飯器で簡単！参鶏湯風ほろほろ煮込み
5分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 米
- 1/2カップ
- 鶏手羽元
- 8本
- じゃがいも
- 1個
- にんじん
- 1本
- 長ねぎ
- 1本
- おろししょうが（チューブ）
- 小さじ2
- 「鍋キューブ」濃厚白湯
- 2個
- 水
- 4カップ
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
じゃがいも、にんじんはよく洗い、皮つきのまま切らずに丸ごと使用する。ねぎは４ｃｍ長さのぶつ切りにする。 -
2
炊飯器にすべての材料を入れて炊く（時間外）。炊き上がったら、じゃがいも、にんじんを食べやすい大きさにくずす。
「炊飯器で簡単！参鶏湯風ほろほろ煮込み」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー255kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質16.5 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
