豚肉と水菜の塩とろろ小鍋の献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 371 kcal
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・塩分 3.1 g
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・たんぱく質 17.9 g
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・野菜摂取量※ 122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉と水菜の塩とろろ小鍋
15分
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つくり方
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1
豚肉は８ｃｍ長さ、水菜は４ｃｍ長さに切る。長いもはすりおろす。
レモンはくし形に切る。 -
2
小鍋に水、「やさしお」、「丸鶏がらスープ」を入れて煮立て、（１）の長いもを加える。
とろみがついたら、（１）の豚肉・水菜を加えて煮る。 -
3
粗びき黒こしょうをふって取り分け、（１）のレモンをしぼっていただく。
「豚肉と水菜の塩とろろ小鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー256kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質10.5 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんの白和え
15分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、塩湯（熱湯カップ３、「やさしお」小さじ１）でやわらかくゆで、水にとる。 -
2
冷めたら水気をきり３ｍｍ幅の斜め切りにし、Ａで下味をつける。 -
3
豆腐は厚さ半分に切り、キッチンペーパーで包み水気をきる。 -
4
大きめのボウルに練りごまを入れ、（３）の豆腐を少しずつ加え、ヘラでムラなく混ぜ合わせ、Ｂを加え、あえ衣を作る。 -
5
（４）のあえ衣によく水気をきった（２）のさやいんげんを加えてあえる。
「いんげんの白和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ピーマンは細切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこ、（１）のピーマンを入れて炒めて
「ほんだし」で調味する。
「和風だし香るピーマンのじゃこ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー40kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
