豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 460 kcal
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・塩分 4.3 g
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・たんぱく質 19.9 g
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・野菜摂取量※ 230 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋
25分
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つくり方
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1
キャベツは３等分くらいの大きめのくし形に切り、芯を取る。
豚肉は長さを３等分に切る。にんじんはタテ半分に切り、８ｃｍ長さ、３ｍｍ幅に切る。
オクラは斜め半分に切る。 -
2
（１）のキャベツ２～３枚ごとに、（１）の豚肉・にんじんを等分にはさんで重ねる。
-
3
半分に切って鍋のフチに沿って敷き詰め、Ａを加える。
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4
フタをして火にかけ沸騰したら弱火にし、１０～１５分ほどキャベツがしんなりするまで
蒸し、（１）のオクラを加えて３分蒸す。 -
＊鍋のシメには、「シメ雑炊」がおすすめです。
「豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー323kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質13.7 g
- ・野菜摂取量※155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
水菜とベーコンの煮びたし
5分
材料（2人分）
- 水菜
- 150g
- ベーコン
- 1枚
- 水
- 1カップ
- うす口しょうゆ・またはしょうゆ小さじ2強
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- 「毎日カルシウム･ほんだし」
- 小さじ1
- 粗びき黒こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
水菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉に分ける。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に水、（１）のベーコンを入れて煮立て、Ａを加えてアクを取り、
（１）の水菜の茎を加えて混ぜ、煮立ったら（１）の水菜の葉を加えて上下を返し、
ひと煮立させる。 -
3
器に盛り、こしょうをふる。
「水菜とベーコンの煮びたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー78kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
わかめと長いものさっぱりサラダ
5分
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つくり方
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1
長いもは皮をむき、ポリ袋に入れてすりこ木などでたたく。わかめは水カップ１／２（分量外）にふり入れて３分ほどつけてもどし、軽くしぼる。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、二杯酢を作る。 -
3
器に（１）の長いも・わかめを合わせて盛り、（２）の二杯酢をかけ、わさびをのせる。
「わかめと長いものさっぱりサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
