菜愛洋風おでんの献立
献立 70分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 516 kcal
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・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 18.2 g
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・野菜摂取量※ 248 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
菜愛洋風おでん
45分
材料（4人分）
- ウインナーソーセージ
- 6本（135g）
- ベーコンスライス・ハーフタイプ
- 4枚（35g）
- キャベツ
- 5枚
- 大根
- 1/4本（250g）
- じゃがいも（小）
- 2個（200g）
- にんじん
- 1/2本（100g）
- フランクフルトソーセージ・ミニタイプ
- 4本（40g）
- 揚げボール
- 4個
- うずらの卵の水煮
- 4個
- ミニトマト
- 4個
- 水
- 6カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 4個
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
耐熱容器に（１）のキャベツを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
５分ほど加熱する。別の耐熱容器に（１）の大根・じゃがいも・にんじんを入れ、
ラップをふんわりとかけて電子レンジで３分ほど加熱する。 -
3
（２）のキャベツ３枚分はソーセージに巻いて、ようじで刺す。
残りのキャベツ、ベーコンを重ねて巻き、ようじで刺す。 -
4
フランクフルト、揚げボール、うずらの卵は竹串に刺す。 -
5
鍋にＡ、（２）の大根・じゃがいも・にんじん、（３）を入れて火にかけ、
沸騰したら（４）を加え、弱火で１５分ほど煮て、（１）のミニトマトを加える。 -
＊お好みで粒マスタードをつけてお召し上がりください。
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＊野菜を電子レンジで加熱することで煮込み時間を短縮できます。
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＊鍋のシメには「洋風おでんシメ雑炊」がおすすめです。
「菜愛洋風おでん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー272kcal
- ・塩分3.7 g
- ・たんぱく質11 g
- ・野菜摂取量※158 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ねぎのグラタン
25分
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つくり方
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1
ねぎは５ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のねぎの表面に焼き色をつける。「コンソメ」、
材料がヒタヒタになる程度の水、ローリエを入れ、やわらかくなるまで煮る。 -
3
別鍋にバターを溶かし、薄力粉をふり入れ、約２分間木ベラでよく混ぜ合わせる。 -
4
牛乳を少しずつ加え、のばしていく。とろみがつくまで、木ベラで混ぜながら、
少し煮詰める。塩・こしょうで味を調えて、ホワイトソースを作る。 -
5
耐熱容器に（２）のねぎを入れ、（４）のホワイトソースをかける。
粉チーズをたっぷりふって、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 -
＊ねぎは煮ると甘みが出るので、ねぎがやわらかくなるまで煮ます。
途中煮汁がなくなったら、水を加えましょう。
「ねぎのグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー168kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを塩ゆでする。 -
2
くるみはからいりして粗く刻む。 -
3
ボウルに（１）のブロッコリー、（２）のくるみ、ポン酢、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
「ブロッコリーのくるみあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー76kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
