嬬恋キャベツのお好み焼きの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 677 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 24.9 g
-
・野菜摂取量※ 180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
嬬恋キャベツのお好み焼き
20分
材料（4人分）
- キャベツ・嬬恋キャベツ
- 500g
- 豚バラ薄切り肉
- 160g
- 溶き卵
- 3個分
- 大和いも・すりおろしたもの
- 100g
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- 水
- 1カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- ふるった薄力粉
- 2カップ
- 揚げ玉
- 30g
- お好み焼きソース
- 適量
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 適量
- 削り節
- 適量
- 青のり
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ4
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツは粗く刻み、豚肉は長さを半分に切る。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、Ｂを加えてさらに混ぜ合わせる。薄力粉を２回に分けて加え、
さらによく混ぜ、（１）のキャベツ、揚げ玉を加えて混ぜ合わせ、生地を作る。 -
3
ホットプレートまたはフッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、
（１）の豚肉の１／４量を並べる。（２）の生地の１／４量をかけ、直径２０ｃｍの円形に
整え、表面を平らにし、フタをして弱火で５分ほど焼く。 -
4
焼き色がついたら、裏返して火が通るまで焼く。同様にあと３枚焼く。 -
5
皿に盛り、ソースを塗り「ピュアセレクトマヨネーズ」を細口でしぼり出し、
削り節、青のりをのせる。
「嬬恋キャベツのお好み焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー588kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質18.1 g
- ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
豆腐は８等分に切り、器に盛る。 -
2
小ねぎをのせ、「ほんだし」をふり、しょうゆをかける。
「冷奴」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。絹さやはスジを取る。 -
2
鍋に分量の水、｢いりこだし｣の半量を入れて煮立て、（１）の玉ねぎを加えて煮る。火が通ったら、（１）の絹さやを加えてサッと煮る。 -
3
火を弱めてみそを溶き、残りの｢いりこだし｣を加え、沸騰直前で火を止める。
「きぬさやと玉ねぎのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー45kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
