白菜とベーコンの鍋の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 344 kcal
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・塩分 5.3 g
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・たんぱく質 20.2 g
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・野菜摂取量※ 223 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜はタテ３～４ｃｍ幅に切る。ベーコンは長さを４等分に切る。 -
2
鍋に（１）の白菜を鍋のフチに沿って敷き詰める。Ａを加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる。 -
3
中央に（１）のベーコン加え、アクを取り、フタをして弱火で１５分ほど煮、黒こしょうをふる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「白菜とベーコンの鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー106kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
-
1
かぼちゃは種とワタを取り、約３ｃｍ角に切る。 -
2
耐熱ボウルに（１）のかぼちゃ、混ぜ合わせたＡを入れて合わせ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。そのまま冷まし、味をなじませる。
「かぼちゃのレンジ甘辛煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
湯豆腐
15分
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つくり方
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1
豆腐はタテ２つに切ってから、ヨコ４つに切り、１丁を８つのやっこにする。ねぎは小口から薄く切る。 -
2
小鍋に水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、Ａを加えて、サッと煮立て火を止め、つけだれを作る。 -
3
鍋に昆布を敷き、水をはってから（１）の豆腐を入れて火にかけ、豆腐を芯まで温める。 -
4
（３）の豆腐がゆらゆら動くようになったらすくい取り、（１）のねぎ、糸がつおの薬味、（２）のつけだれでいただく。
「湯豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー149kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質13.5 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
