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湯豆腐
絹ごし豆腐やねぎを使った人気の副菜レシピです。
つくり方
1
豆腐はタテ２つに切ってから、ヨコ４つに切り、１丁を８つのやっこにする。ねぎは小口から薄く切る。2
小鍋に水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、Ａを加えて、サッと煮立て火を止め、つけだれを作る。3
鍋に昆布を敷き、水をはってから（１）の豆腐を入れて火にかけ、豆腐を芯まで温める。4
（３）の豆腐がゆらゆら動くようになったらすくい取り、（１）のねぎ、糸がつおの薬味、（２）のつけだれでいただく。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー149 kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質13.5 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
