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豆腐の野菜あんかけの献立

主菜

豆腐の野菜あんかけ

副菜

きゅうりともやしのごま酢あえ

汁物

白菜スープ

献立 45分

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・エネルギー 376 kcal
・塩分 4.7 g
・たんぱく質 23.6 g
・野菜摂取量※ 254 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

豆腐の野菜あんかけ

20分

材料（2人分）

絹ごし豆腐: 1丁
にんじん: 5cm（50g）
長ねぎ: 1/2本（50g）
えのきだけ: 30g
みつば: 30g
水: 1カップ
しょうゆ: 大さじ1・1/2
酒: 大さじ1・1/2
「パルスイートカロリーゼロ」: 小さじ1/2（1.5g）
「ほんだし」: 小さじ1/2
水: 小さじ4
片栗粉: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
にんじんはせん切りにし、ねぎはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。えのきだけは長さを半分に切ってほぐし、みつばは３～４ｃｍ長さに切る。
2
豆腐は食べやすい大きさに切って、湯の中に入れて温める。
3
フライパンにＡを入れて火にかけ、（１）のにんじん・ねぎ・えのきだけ・みつばを加えて煮る。野菜に火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4
器に（２）の豆腐を水気をきってのせ、（３）をかける。
＊本レシピの糖質は、１人分あたり１１ｇです。
＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「豆腐の野菜あんかけ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー143kcal
・塩分2.2 g
・たんぱく質10.3 g
・野菜摂取量※65 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうりともやしのごま酢あえ

10分

材料（2人分）

きゅうり: 1/2本（50g）
もやし: 1/2袋（125g）
すり白ごま: 大さじ1
酢: 大さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2
砂糖: 小さじ1/4

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
もやしはサッとゆでて水にとって水気をきる。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・もやしを加えてあえる。

「きゅうりともやしのごま酢あえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー40kcal
・塩分0.3 g
・たんぱく質2.4 g
・野菜摂取量※87 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

白菜スープ

20分

材料（2人分）

白菜: 2枚
鶏もも肉: 100g
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
にんにく: 1/2かけ
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個
トマトケチャップ: 大さじ1
水: 3カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
粉チーズ: 大さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
白菜は１ｃｍ幅の細切りにし、鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
にんにくは薄切りにする。
2
鍋に（１）のにんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、
（１）の鶏肉・白菜の順に炒める。
3
Ａを加えて煮込み、塩・こしょうで味を調え、器に盛って粉チーズをふる。

「白菜スープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー193kcal
・塩分2.2 g
・たんぱく質10.9 g
・野菜摂取量※102 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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豆腐の野菜あんかけの献立

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豆腐の野菜あんかけ

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

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「豆腐の野菜あんかけ」
栄養情報（1人分）

きゅうりともやしのごま酢あえ

材料（2人分）

つくり方

1

2

「きゅうりともやしのごま酢あえ」
栄養情報（1人分）

白菜スープ

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