豆腐の野菜あんかけ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 139kcal
- 塩分
- 2.2g
- 野菜摂取量
- 65g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| にんじん | 5cm(50g) |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| えのきだけ | 30g |
| みつば | 30g |
| Ａ 水 | 1カップ |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Ａ 酒 | 大さじ1・1/2 |
Ａ 「パルスイート カロリーゼロ」 | 小さじ1/2(1.5g) |
| Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Ｂ 水 | 小さじ4 |
| Ｂ 片栗粉 | 小さじ2 |
豆腐の野菜あんかけの作り方
（１）にんじんはせん切りにし、ねぎはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。えのきだけは長さを半分に切ってほぐし、みつばは３～４ｃｍ長さに切る。
（２）豆腐は食べやすい大きさに切って、湯の中に入れて温める。
（３）フライパンにＡを入れて火にかけ、（１）のにんじん・ねぎ・えのきだけ・みつばを加えて煮る。野菜に火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（４）器に（２）の豆腐を水気をきってのせ、（３）をかける。
- グッド！
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