お野菜たっぷりにゅうめんの献立

主食

お野菜たっぷりにゅうめん

副菜

水菜と大根のサラダ

副菜

カロリーカットきんぴらごぼう

献立 40分

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・エネルギー 699 kcal
・塩分 4.9 g
・たんぱく質 33.9 g
・野菜摂取量※ 301 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

お野菜たっぷりにゅうめん

15分

材料（2人分）

そうめん: 4束（200g）
鶏ささ身: 100g
しめじ: 1パック
白菜: 1枚
ほうれん草: 1/2束
かぼちゃ・正味: 100g
水: 3カップ
「ほんだし」: 大さじ1・1/2
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ささ身は耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、細く裂く。
2
しめじは小房に分け、白菜、ほうれん草はザク切りにする。
かぼちゃは５ｍｍ幅のくし形切りにする。
3
そうめんはかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。
4
鍋にＡを入れて煮立て、（２）のしめじ・白菜・ほうれん草・かぼちゃを加え、
やわらかくなるまで煮、（１）のささ身、（３）のそうめんを加えてサッと煮る。
5
器に盛り、小ねぎをのせる。

「お野菜たっぷりにゅうめん」
栄養情報（1人分）

・エネルギー468kcal
・塩分3.3 g
・たんぱく質27.3 g
・野菜摂取量※145 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

水菜と大根のサラダ

15分

材料（2人分）

水菜: 75g
大根: 100g
油揚げ: 1枚
酢: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1/2
みりん: 小さじ1
うま味調味料「味の素®」: 少々
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
水菜は根元を切り落として４～５ｃｍ長さに切る。大根は４～５ｃｍ長さのせん切りにし、合わせて冷水にさらし、パリッとさせる。
2
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気をしぼる。焼き網で両面をこんがりと焼き、細切りにする。
3
（１）の水気をしっかりきって（２）と混ぜ合わせ、器に盛り、混ぜ合わせておいたＡをかける。

「水菜と大根のサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー147kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質4.8 g
・野菜摂取量※77 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

カロリーカットきんぴらごぼう

15分

材料（2人分）

ごぼう: 100g
にんじん: 60g
酒: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ2
「パルスイートカロリーゼロ」: 小さじ1（3g）
一味唐がらし: 少々
いり白ごま: 小さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2

＊「パルスイートカロリーゼロ」小さじ1(3g)を「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）小さじ1(5g)に代えてもお作りいただけます。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ごぼうは表面をよく洗い、４ｃｍ長さのせん切りにする。にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のごぼう・にんじんを入れて炒める。
3
ごぼうがやわらかくなったら、Ａを加え、汁気がなくなるまで炒め、一味唐がらしをふり、炒め合わせる。
4
器に盛り、ごまをふる。

「カロリーカットきんぴらごぼう」
栄養情報（1人分）

・エネルギー84kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※79 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

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お野菜たっぷりにゅうめん

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水菜と大根のサラダ

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