カボチャの肉巻きの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 432 kcal
-
・塩分 2.4 g
-
・たんぱく質 22.4 g
-
・野菜摂取量※ 205 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カボチャの肉巻き
20分
材料（2人分）
- 豚もも薄切り肉
- 8枚（120g）
- かぼちゃ
- 1/5個（正味200g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
- 小ねぎの小口切り・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
かぼちゃは８等分のくし形に切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。粗熱が取れたら、かぼちゃを豚肉で
それぞれ巻く。 -
2
フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れ、（１）のかぼちゃの肉巻きを並べ入れて
火にかける。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りながら表面がカリカリになるまで
焼き、Ａで調味する。 -
3
器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
「カボチャの肉巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー198kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質14.9 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
アスパラとミックスビーンズのサラダ
10分
材料（2人分）
- グリーンアスパラガス
- 100g
- 紫玉ねぎ
- 1/4個分
- ミックスビーンズ缶・水気をきる
- 120g
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ1/4
- マスタード
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
アスパラは３ｃｍ長さに切る。鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れて
アスパラをゆでて、ザルに上げて水気をきる。 -
2
紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ザルに上げて水気をきる。 -
3
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。 -
4
（３）のドレッシングに（１）のアスパラガス、（２）の紫玉ねぎ、
ミックスビーンズを加えてあえる。 -
＊ミックスビーンズは、レッドキドニー、カルバンゾー、マローファットピースなど
お好みの豆を混ぜてもよいでしょう。 -
＊ドレッシングを混ぜるときは、油は一番最後に加えるとよいでしょう。
「アスパラとミックスビーンズのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー209kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとセロリのスープ
15分
材料（4人分）
- キャベツ
- 2枚
- にんじん
- 1/3本
- セロリ
- 10cm（30g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 水
- 4カップ
- 「AJINOMOTO 大豆の油」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツ・にんじん・セロリはせん切りにし、「コンソメ」をまぶす。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のキャベツ・にんじん・セロリをサッと炒め、Ａを加えて煮る。 -
3
器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。
「キャベツとセロリのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
