牡蠣と長ねぎのガーリックバターの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 417 kcal
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・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 17.3 g
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・野菜摂取量※ 225 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牡蠣と長ねぎのガーリックバター
15分
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つくり方
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1
かきは塩水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
ねぎは斜め切りにする。 -
2
フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）のかきを焼くように炒め、
表面に火が通ったら、（１）のねぎ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて
弱火で３分ほど炒める。
「牡蠣と長ねぎのガーリックバター」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー151kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質7.5 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶの甘酢マヨとろろ
10分
材料（1人分）
- かぶ
- 1・1/2個
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- すし酢
- 大さじ1
- とろろ昆布
- 3g
- 赤唐がらし（乾）・小口切り
- 1/2本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のかぶを加えてあえ、
とろろ昆布・赤唐がらしを加えて混ぜ合わせる。
「かぶの甘酢マヨとろろ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー171kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※171 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
こづゆ＜塩分控えめ＞
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
干し貝柱はかぶるくらいの水にひと晩つけてもどし（時間外）、ほぐす。もどし汁はとっておく。豆麩、きくらげは水につけてもどし（時間外）、きくらげは食べやすい大きさにちぎる。 -
2
にんじんはいちょう切りにし、里いもはひと口大に切り、糸こんにゃくは３～４ｃｍ長さに切る。 -
3
鍋に（１）の貝柱のもどし汁と水を合わせて７００ｍｌにして入れ、「お塩控えめの・ほんだし」、（２）のにんじん・里いも・糸こんにゃく、（１）のきくらげを加えて煮る。 -
4
具材に火が通ったら、（１）の貝柱、ぎんなん、Ａを加えて味を調え、（１）の豆麩を加える。 -
＊干し貝柱が手に入らない場合は帆立貝柱の水煮缶（缶汁ごと使ってください。）で代用できます。
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＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
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＊レシピ制作：福島民友
「こづゆ＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー95kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
