トマトすき焼き風鍋の献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 407 kcal
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・塩分 2.4 g
-
・たんぱく質 27.2 g
-
・野菜摂取量※ 263 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトすき焼き風鍋
20分
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つくり方
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1
焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、水菜は５ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め切りにし、しめじは小房に分ける。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ホールトマトをつぶして加え、Ａを加えて煮立て、弱火で５分ほど煮る。 -
3
牛肉、（１）の焼き豆腐・水菜・ねぎ・しめじを加え、フタをして火が通るまで１０～１５分ほど煮る。 -
＊鍋のシメには、「トマトすき焼き風鍋の〆」がおすすめです。
「トマトすき焼き風鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー334kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質23.5 g
- ・野菜摂取量※177 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にら納豆
5分
つくり方
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1
にらは５ｃｍ長さに切り、サッと塩ゆでして、ザルに上げて水気をきる。 -
2
ボウルに（１）のにら、納豆、ごま油、Ａを加えて混ぜ合わせる。
「にら納豆」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー58kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとセロリの和風マリネ
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
かぶは皮をむいてくし形に切る。セロリはスジを取り、乱切りにする。 -
2
ボウルに（１）のかぶ・セロリを入れ、「ほんだし」、Ａを加え
混ぜ合わせる。味がしみるまで漬け込む（時間外）。 -
＊前夜に仕込んでおくとしっかりと味がしみ込みます。
「かぶとセロリの和風マリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー15kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
