牛肉と切り干し大根のしょうが炒めの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 362 kcal
-
・塩分 4.4 g
-
・たんぱく質 30.9 g
-
・野菜摂取量※ 157 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉と切り干し大根のしょうが炒め
15分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 牛もも赤身薄切り肉
- 160g
- 切り干し大根
- 30g
- ピーマン
- 1個（35g）
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- しょうがのすりおろし
- 1かけ分（10g）
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 8ふり
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
牛肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは細切りにする。 -
2
切り干し大根はたっぷりの水につけてもみ洗いし、ザルに上げて水気をきり、
しょうゆをかけてもみ、１０分ほどおく（時間外）。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）の牛肉を入れて炒め、
油がまわったら、Ａ、（１）のピーマンを加えて炒める。 -
4
火が通ったら、（２）の切り干し大根を加えて炒め合わせる。
「牛肉と切り干し大根のしょうが炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー202kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質19 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーの茎の梅ひじきサラダ
15分
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つくり方
-
1
ブロッコリーの芯は皮を厚めにむき、薄切りにする。梅干しは種を除いてほぐし、軽くたたく。 -
2
耐熱容器に豆腐をちぎり入れ、ひじきを乾燥のまま加え、（１）のブロッコリーの芯をのせる。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
3
ザルに上げて水気をきり、ボウルに入れる。（１）の梅干し、ごま、Ａを加えてあえる。
「ブロッコリーの茎の梅ひじきサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー108kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質8.2 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうとにんじんのかき玉汁
15分
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つくり方
「ごぼうとにんじんのかき玉汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー52kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
