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キャベツの春雨炒めの献立

キャベツの春雨炒め 主菜

キャベツの春雨炒め
油揚げと水菜のサラダ　 副菜

油揚げと水菜のサラダ　

 なすとねぎの冷やしみそ汁 汁物

なすとねぎの冷やしみそ汁
献立 20分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 531 kcal
  • ・塩分 5.3 g
  • ・たんぱく質 28.8 g
  • ・野菜摂取量※ 228 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツの春雨炒め

10分

材料（2人分）

鶏ひき肉
100g
キャベツ
1/8個（150g）
にんじん
3cm（30g）
春雨（乾）
50g
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1/2
卵
1個
「やさしお」
小さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1/2
一味唐がらし・好みで
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    キャベツはザク切りにし、にんじんは細切りにする。卵は割りほぐす。
    春雨は水につけてもどし、食べやすい長さに切って、ごま油をあえる。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、鶏ひき肉を入れてほぐし、
    （１）のキャベツ・にんじん、Ａを加えてフタをして蒸し焼きにする。

  3. 3

    キャベツがしんなりしたら、（１）の春雨を加えて全体を混ぜ、
    （１）の溶き卵を流し入れて混ぜ合わせ、好みで一味唐がらしをふる。

「キャベツの春雨炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー240kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質13 g
  • ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

油揚げと水菜のサラダ　

10分

材料（2人分）

油揚げ
1/2枚
帆立貝柱の水煮缶・小
1缶
水菜
1/2束
大根
4cm（100g）
パプリカ（黄）
1/6個
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
大さじ3
レモン汁
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
粒黒こしょう
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    油揚げは網で両面を焼き、５ｍｍ幅の細切りにする。

  2. 2

    水菜は水に放ちシャキッとさせ、４ｃｍ長さに切り、水気をきる。
    大根は細切りにし、パプリカ（黄）は４ｃｍ長さの細切りにする。

  3. 3

    ボウルにＡを入れ、帆立、缶汁少々を加え混ぜ合わせ、（１）の油揚げ、
    （２）の野菜をあえ、粒黒こしょうの挽き立てをふる。

「油揚げと水菜のサラダ　」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー263kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質13.9 g
  • ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとねぎの冷やしみそ汁

5分

材料（4人分）

なす
2個
長ねぎ
15cm
湯
1カップ
みそ
大さじ2
「ほんだし」
小さじ山盛り1
氷水
2カップ
おろししょうが（チューブ）
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    なすはヘタとガクを取り除き、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。 ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。

  3. 3

    器に（１）のなす・ねぎを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。

「なすとねぎの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー28kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質1.9 g
  • ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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