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水菜のお好み焼きの献立

水菜のお好み焼き

オクラとミニトマトのごま酢和え

蓮根白玉の具沢山だご汁＜塩分控えめ＞

献立 45分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
水菜は３ｃｍ長さに切る。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、お好み焼き粉、（１）の水菜を加えて混ぜる。
3
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の半量を流し入れ、上にチーズ半量をのせて
焼く。焼き色がついたら裏返す。同様に焼き色がついたら水カップ１／８を加え、
水分がなくなり、表面がカリッとするまで蒸し焼きにする。同様にもう１枚焼く。
4
器に盛り、好みでポン酢しょうゆをかける。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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1
オクラはガクを取り、斜め半分に切る。ミニトマトはヨコ半分に切る。
2
耐熱容器に（１）のオクラを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。冷めないうちに（１）のミニトマト、Ａを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

30分

レシピ提供：味の素KK

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1
南関揚げは食べやすい大きさに切る。にんじん、大根は３ｍｍ幅のいちょう切りにする。かぼちゃは５ｍｍ幅の食べやすい大きさに切り、しいたけは４等分の薄切りにする。れんこんは皮をむいてすりおろす。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のれんこんを加えて耳たぶくらいのやわらかさになるようにこね、２０等分して丸め、中央にくぼみをつける。（水分が足りない場合は水を加えて調整してください。）熱湯に入れてゆで、浮かんで来たら取り出す。
3
鍋に油を熱し、（１）の南関揚げ・にんじん・大根・かぼちゃ・しいたけを入れて軽く炒め、Ｂを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れ、赤酒を加えて味を調える。
4
（２）のれんこん白玉を加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、ねぎをのせる。