豚バラなすの献立

豚バラなす

具入りいなりずし

アスパラと鶏肉の彩りみそ汁

献立 65分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。
3
フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん火を止め、（２）のなすを戻し入れ「Ｃｏｏｋ　Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

35分（時間外を除く）

＊よりカロリー摂取を控えたい方は、「パルスイート」を「パルスイートカロリーゼロ」に代えてもお作りいただけます。

レシピ提供：味の素KK

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1
米はよく洗って分量の水に３０分ほど浸す（時間外）。そのまま普通に炊き、１５分ほど蒸す（時間外）。
2
油揚げはまな板にのせ、すりこ木で押して開きやすくする。ヨコ半分に切り、切り口から指先で少しずつ袋状に開く。鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、油揚げを入れてサッとゆで、油抜きをし、水にとり、ザルに上げて水気をしぼる。
3
鍋にＡを入れて火にかけて煮る。煮立ったら（２）の油揚げを入れ、落としぶたをして１２～１３分ほど弱火で煮る。煮汁につけたまま冷まし、ザルに上げ、煮汁をきる。
4
にんじんは４ｍｍ角に切り、干ししいたけはもどして同じように切る。別の鍋にＢを入れて火にかけて煮る。煮立ったら、にんじん・しいたけを加えて煮詰める。
5
ボウルにＣを入れて混ぜ合わせ、すし酢を作る。
6
水分を含ませた飯台に（１）のご飯をあけ、（５）のすし酢をしゃもじで受けながら全体に回しかけ、うちわで軽くあおぎながら切るように混ぜる。温かいうちに（４）を加えて混ぜ合わせる。
7
（６）のすし飯を１６等分（１個約５０ｇ）にし、俵形に軽くにぎり、（３）の油揚げに詰め、形を整えて折り返す。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。アスパラは根元のかたい部分を少し切り、ピーラーで根元から５ｃｍほど皮をむいて、４ｃｍ長さの斜め切りにする。パプリカは４ｃｍ長さの短冊切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。
2
鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の鶏肉・玉ねぎを加え、フタをして５分ほど煮る。（１）のアスパラ・パプリカ、コーンを加え、野菜に火が通ったら、みそを溶き入れる。