豆腐とうどの中華マヨサラダの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 438 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 25.6 g
-
・野菜摂取量※ 141 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐とうどの中華マヨサラダ
15分
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 1丁
- 山うど
- 1/2本（120g）
- グリーンアスパラガス
- 4本
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/4（1.25g）
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1/4
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーに包み、水きりをする。 -
3
器に（１）の豆腐を手で割り入れ、（２）の山うど・アスパラを盛り、
混ぜ合わせたＡをかける。
「豆腐とうどの中華マヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー234kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質12.2 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんのザーサイ炒め
10分
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つくり方
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1
さやいんげんは４ｃｍ長さに切る。ザーサイはザク切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のさやいんげんを入れて炒める。しんなりしたら、ひき肉、（１）のザーサイ、「丸鶏がらスープ」を加え、肉の色が変わったら、Ａの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
＊とろみをつける時は、火を通し過ぎないことがポイントです。
「いんげんのザーサイ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー82kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
豆苗は根元を切り、長さを３等分に切る。ハムは半分に切ってから、短冊切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豆苗・ハムを加える。ひと煮立ちしたら、卵を割り入れて半熟状になるまで煮る。 -
＊卵を４個割り入れるので、大きさにゆとりの鍋で作るのがおすすめです。
「豆苗と落とし卵のスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー122kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
