ひっつみグラタンの献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 592 kcal
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・塩分 5.7 g
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・たんぱく質 28.0 g
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・野菜摂取量※ 169 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひっつみグラタン
25分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。長いもはタテ４等分にしてから２ｃｍ幅に切る。
玉ねぎはタテ半分に切り、ヨコ半分にしてから繊維に沿って１ｃｍ幅に切る。 -
2
ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでし、水気をきる。 -
3
鍋にバターを熱し、（１）の鶏肉・長いも・玉ねぎを入れて炒め、Ａを加えて煮立ったら、
火を弱めてフタをして１０分ほど煮る。 -
4
牛乳を加えて塩・こしょうをし、チーズ半量、ミニトマト、（２）のブロッコリーを
加えて混ぜる。 -
5
グラタン皿にバター少々（分量外）を塗り、ひっつみを並べ、（３）を盛る。
残りのチーズをかけ、オーブントースターで８～１０分ほど焼く。 -
【ひっつみ（作りやすい分量）の作り方】
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［１］ボウルに薄力粉２００ｇを入れ、水カップ１／２を少しずつ加えて、
耳たぶくらいのやわらかさにこねる。ひとかたまりにして、ぬれぶきんをかけて
３０分ほどねかせ、食べやすい大きさにちぎってゆでる。 -
＊薄力粉に対しての水の分量は、温度湿度によって多少変わります。
生地は３０分ほどねかせる事で、薄くのびやすくなります。
「ひっつみグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー393kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質18.9 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たけのことアスパラのバターコンソメ炒め
10分
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つくり方
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1
たけのこは１ｃｍ幅のくし形に切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、
３等分に切る。 -
2
フライパンにバターを熱し、（１）のたけのこ・アスパラを炒め、「コンソメ」をふる。
いったん火からはずし、フライパンを揺すってバターとなじませる。 -
3
途中、裏返しながら、焼き目がつくまで炒め、パセリを加えて混ぜる。
「たけのことアスパラのバターコンソメ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー64kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノールカップスープ」を入れ、分量の湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜ、大豆を加える。
「ちょい足し！大豆入りコーンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
