豚バラなすロコモコ丼の献立
献立 33分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 842 kcal
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・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 24.9 g
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・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラなすロコモコ丼
25分
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つくり方
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1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。 -
2
フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、
いったん皿にとる。 -
3
フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん火を止め、
（２）のなすを戻し入れ「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせ、
豚バラなすを作る。 -
4
別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。 -
5
器にご飯をよそい、サラダ菜をのせ、（３）の豚バラなすを盛り、
（４）の目玉焼きをのせる。
「豚バラなすロコモコ丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー828kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質23.7 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ラディシュはすりこ木などでたたいて割る。 -
2
（１）のラディシュ、Ａを混ぜ合わせ、しばらくおいて味をなじませる。 -
＊ラディシュは、キャベツ、きゅうり、にんじんでも代用できます。
「ラデッシュのしょうが漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー4kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あさりのお吸いもの
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
あさりは砂出しをして、よく水洗いをする（時間外）。みつばは３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に（１）のあさり、Ａを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。あさりの口が開いたら｢こんぶだし｣、Ｂを加える。 -
3
器に盛り、（１）のみつばをのせる。
「あさりのお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー10kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
